levande-3

Del tre av fyra

Att ta del av en grundläggande argumentation för levande föda leder till stora förändringar i ens sätt att se på mat och näring. Många som hört av sig efter den första artikeln i serien har berättat om omvälvande förändringar i deras syn på mat. I dessa samtal har också de vanligaste frågorna kommit upp och de gemensamma problem man möter när man bestämmer sig för att pröva en ny diet. Denna av utrymmeskäl korta del i serien om levande flöda ägnas därför åt de frågeställningar som uppkommit efter de första två delarna.

Nyttan med att leva på råkost är så självklar att en längtan att genast sätta igång bryter fram hos de flesta. Det är först då som du konfronteras med problemen, de faktiska svårigheterna med en övergång från annan diet. Dessa problem har visat sig kunnat bli för stora även för dem med stark vilja, främst då man överskattat sin förmåga eller underskattat problemen. Vad hindrar oss att leva sundare? Vad gör det så svårt?
Bara en av nedanstående faktorer räcker för att hålla dig kvar vid det gamla.

Brytandet av vanor och mönster

Detta kan vara oerhört ansträngande och kräver uthållighet. Att pröva nåt nytt kan vara svårt i sig för vissa men i detta fall handlar det om att byta livsstil och att orka förändra sig och sina vanor bestående. Påminn dig ofta om varför du gör förändringen. Läs ofta t ex den första artikeln om Levande föda som publicerades i NEXUS Nya Tider årgång 2 nr 3.

Att möta de positiva effekterna.

Vissa positiva effekter upplevs som negativa, till exempel utrensningar som kroppen får möjlighet till. Illamående, hudbesvär, dålig kroppslukt, svettningar och andra reaktioner. Kroppen får möjlighet att äntligen rensa ut depåer av gifter och skräp. Denna fas är övergående men så länge vi får i oss skräpet skall man vara glad över att kroppen kan göra sig fri från det. Dessa problem går oftast över relativt snart och det går fortare om man hjälper till med tarmrening och torrborstning. Lägre vikt (närmare idealvikten), finare hy, bättre kroppsdoft och många andra märkbara förändringar är bestående. Även detta kan för vissa paradoxalt nog vara svårt att leva med i jantelagens Sverige. Även positiva förändringar hotar tingens ordning.

Att brottas med motståndare till ens förändring

Vanligt är att din omgivning blir fundersam och till och med rädd. Detta är en kombination av olika psykologiska mekanismer. Din nya livsstil är annorlunda. "Har du gått med i en sekt? Det går ju inte att leva utan kött! Vad mager du har blivit! Vad blek du är! Skall du inte ha en bit kassler i alla fall? Det är livsfarligt att inte äta kött!" Kommentarer som dessa blir ett nytt inte särskilt roligt inslag i ditt liv. Då måste du förstå att du utgör ett hot. Du hotar andras uppfattningar om vad som är rätt och fel. Dessutom framstår andras diet som det barbari den är och detta väcker det dåliga samvetet. Tro inte att människor med dåligt samvete ändrar sina liv, de försöken istället ändra ditt. Du kommer förstås också att möta mycket positiva reaktioner och dessa hjälper dig att leva med de sämre.

Att finna lämpliga redskap och tekniker som underlättar

Plötsligt finner du att ditt kök och dess utrustning kretsar kring lagad mat. Du måste nu se till att ha de redskap som krävs för att äta råkost. Vissa saker i köket kommer från och med nu aldrig mer att användas. Några av de saker du behöver skaffa är svåra att fä tag på och du måste därför söka på egen hand. Du kommer att behöva en bra och rejäl juicepress, en rejäl mixer och rent vatten. SUNFOOD i Göteborg specialiserar sig på utrustning för att leva på levande föda. Den juicepress de säljer kan pressa saft av både vetegräs och groddar! Se annons på sidan 71.

Att finna lämplig mat

    När du blir mer noggrann med maten blir du mer kräsen med vad du handlar. Det är inte ovanligt att hamna i en situation där till slut inget duger. Du vill ha "ekologiskt, biodynamiskt, absolut färskt, fläckfritt och skördat klockan 8 av en oskuld som var vänd mot solen". Så länge du inte odlar din egen mat kan du faktiskt nöja dig med vad som finns att köpa. Visst har maten vi köper brister men jämfört med lagad mat och en diet på kött så lever du oerhört mycket mer hälsosamt. Kompensera bristerna i dagens odlade frukter och grönsaker med att äta mer. Din kropp kommer att tycka att dessa mindre problem är löjliga jämfört med dem som uppstått tidigare. Att "laga" denna nya diet till varierade rätter blir snabbt viktigt. Det finns hundratals smaskiga och underbara recept i olika böcker. Med tiden märker du att du själv minsann är kreativ nog att skapa egna rätter som passar dig.
    Endast en av ovanstående faktorer räcker för att knäcka dina ansträngningar. Därför kräver din övergång en handlingsplan, med utgångspunkt och mål, samt ett översiktligt tidsschema. Planera på den nivå som passar dig, mer eller mindre detaljerat. Sätt alltid realistiska mål. Det är lättare att gradvis öka andelen levande föda under en period än att plötsligt gå över helt. Följ din planering. Du gör det för din egen skull. Notera framsteg och belöna dig själv när du närmar dig dina mål.
    Se till att de fysiska möjligheterna finns, som rätt redskap och annat som sparar tid och kraft. Med rätt verktyg och redskap är ett av de större problemen löst. Du kommer att använda redskapen varje dag! Ordna ditt kök så att det blir lätt att göra iordning din mat.
    Läs på. Se till att hämta information från många olika håll. Kunnigast i Europa är Living Food Global Center i Valdemarsvik tel 0493-414 25. De har över elva års erfarenhet av att hjälpa människor att välja en bättre livsstil innehållande levande föda. Gå en kurs hos dem! Det är verkligen att lära för livet.

Var beredd på kroppsliga reaktioner

    Med bättre mat kommer kroppen att sätta igång med att rensa ut skräp och annat överflödigt samtidigt som den kan börja byta ut och ersätta skadade delar. Vissa får en svår tid med kraftiga utrensningar med förgiftningsliknande symtom. Andra märker inget alls. Skräp och gifter avsöndras i lymf- och blodomlopp för att forslas ut via tjocktarmen, lungor, och hud. Även om utrensningar kan vara obehagliga eller obekväma är det skönt att veta att kroppen kommer fungera mycket bättre utan skräpet. Utrensningen är egentligen ett helt eget kapitel där man aktivt kan hjälpa till genom att rena sin matsmältningskanal från intorkade avlagringar av förruttnade matrester. Dessa finns både i tunntarmen och tjocktarmen och kan i torr vikt väga flera kilo. När detta intorkade slem löses upp kan dess vikt uppgå till 10-tals kilon och fylla en vanlig hink. En man i USA fick sin tjocktarm vägd vid obduktionen av hans kropp. Normalt skall denna väga något eller några hekto. Den vägde 25 kilogram. Alla som ätit lagad mat, framför allt kött, bär på sådant intorkat slem. Det hindrar upptag av näring då det blockerar en del av tarmen och det är en grogrund för olika parasiter. Under tiden slemmet torkar in avger dess föruttnelse kraftiga gifter som går ut i blodbanan med olika förgiftningssymtom som följd.
    En effekt av övergången till levande föda är att de allra flesta går ned i vikt - ofta hastigt och dramatiskt. Kroppen rensar helt enkelt ut allt byggmaterial som den helst vill slippa. De kraftigaste viktminskningarna kommer dock om man helt går över till levande föda. Vikten går ner till strax under din "idealvikt" för att sedan långsamt (under ett par månader) gå upp och stabilisera sig vid din idealvikt. Det är helt underbart att bli av med sina värsta kilon; gifter, slem, avfall, parasiter, tvångslagrade fetter, förruttnelse och annan dödvikt. Med sådan extra belastning ute ur kroppen kommer dina olika system för att motstå ohälsa vara betydligt starkare och effektivare. Du blir mycket starkare, friskare, lättare, vackrare och mår mycket bättre. Humöret påverkas till att bli lättsamt och glatt, samtidigt som det blir mer stabilt.
    För er som möter kritiskt motstånd till ert val av föda finns det enorma mängder vetenskapligt material som stöder ätandet av levande föda. Problemet är att detta sällan eller aldrig lyfts fram. Ett exempel är den enorma studie som presenterats i Journal of the American Medical Association där över 100 000 hälsospecialister deltog. Det visade sig att de som åt frukt och grönsaker fem gånger om dagen minskade sin risk för hjärnblödning med 31 procent. Speciellt bra verkade gröna växtdelar vara (broccoli mm) och citrusfruktjuicer. De forskare som presenterade resultatet av undersökningen betonade starkt att det visat sig vara viktigt att äta växtdelarna i sitt naturliga skick. En annan mycket omfattande undersökning utfördes under 12 års tid av dr Caldwell Esselstyn, kirurg och forskare på Cleveland Clinic. Han fann att en diet innehållande växtbaserad föda med lågt fettinnehåll var det mest lyckosamma och effektiva sättet att bromsa kranskärlssjukdomar. Hans forskningsresultat publicerades i American journal of Cardiology. De 18 deltagande patienterna uteslöt allt slags kött och dessutom alla mjölkprodukter utom fettfri yoghurt och skummjölk. De åt mer av grönsaker, frukter, bladgrönt och säd. "Vi åstadkom dessa fantastiska resultat utan speciella träningsscheman, meditation, stresshantering eller andra livsstilsförändringar som andra studier ansett vara nödvändiga," säger dr Esselstyn och tillägger att det troligen var lättare att fokusera sin energi på bara en sak: att äta mer växter, istället för att splittra sin energi på många olika förändringar. De patienter som deltog i studien var alla i dåligt skick vid dess början och deltog som ett sista desperat försök att bli bättre. Före studierna hade de haft sammanlagt 48 allvarliga incidenter med kranskärlen inblandade men under de 12 år studien pågick hade endast en patient en incident och det berodde på att han inte följde dietinstruktionerna. En av patienterna hade genomgått tre "bypass"-operationer för att få beskedet att "gå hem och vänta på att dö" då den sista operationen blev misslyckad. Det var 15 år sedan och hon mår idag "bättre än någonsin".
    Bevisen för levande födas överlägsenhet är överväldigande, men det är klart: känner man inte till dem är man i händerna på alla okunniga läkare och dietister. De allra flesta läkare uppdaterar inte sin kunskap utan kan arbeta efter 10-20 år gammal kunskap de fick i sin grundutbildning. Om de ändå anstränger sig att vara uppdaterade blir de ändå bara serverade det som är "politiskt korrekt". Få är de läkare som själva gräver efter kunskap i vetenskapliga undersökningar eller som läser de forskningsresultat som inte publiceras i de av vetenskapliga etablissemanget erkända tidskrifterna. De vill väl men vet för lite. Lita inte på din läkare. Ta reda på fakta själv. Läkare av idag har blivit kemister och knarklangare. Det är tragiskt och många läkare lider svårt av dagens sjukvård. Du behöver inte mer piller med "kemisk kreativitet", du behöver återskapa kroppens rena hälsosamma egna apotek.
    Som förkämpe för levande föda och råkost får du stå ensam mot ett enormt tryck av fördomar och okunnighet. Detta är ett allt för stort hinder för många. Tänk då på att dagens sjukvård endast är 300 år gammal. Hur levde vi före den? Hur klarade vi oss utan piller? Svaret är att vi klarade oss fantastiskt bra. Visst försöker man av politiska, religiösa och medicinska skäl få oss att tro att det förflutna var misär och elände medan man idag minsann har det så bra. Men sanningen är en annan. Aldrig har det funnits så många olika sjukdomar som nu. Det borde ju vara tvärtom!
    Dagens sjukvård har inte svaren på frågan om människans hälsa. Vi kommer att se hur 90 procent av det som idag är "sanning" inom skolmedicinen snart förpassas till arkiven och glöms bort så som alltid har skett.

Enkla tips och råd

    Ät mycket mer än vanligt! Trots att det du nu börjar äta mer av innehåller mer och bättre näring finns det anledningar att se till att få i dig mer mat än annars. Din kropps matsmältningssystem har anpassat sig att bryta ned den tröga och tunga lagade maten. Hungerkänslor uppstår om kroppen inte får i sig den vanliga mängden tung mat. Dagens industriella odling har gett skördar fattigare på komplett näring men kanske sötare och med längre hållbarhet i kylrum. Kompensera därför dagens näringsfattigare växter genom att äta mer. Har du tillgång till ekologiskt odlat eller till och med biodynamiskt odlat får du äkta mat så som det var tänkt i naturen. I framtiden kan du kanske till och med handla mat odlad med hjälp av SONIC BLOOM vilket ger betydligt näringsrikare och hållbarare råvaror.
    För att få i dig tillräcklig mängd kalorier (energi) måste du äta ordentligt. Så istället för att minska kaloriintaget, vilket de flesta behöver, måste du se till att öka ditt. Ät ofta, ät mycket.
    Mixa maten så att du får i dig större mängder utan att tröttna på tuggandet. Genom att mixa (hacka, riva, mala, mixa och pressa osv.) får du i dig mer än om du tuggade allt själv. Se till att skaffa ordentlig, praktisk och rejäl utrustning.
    Skapa en ordning i köket som gör det enkelt att göra måltider. Ha alla redskap framme som du använder varje dag. Skölj och ställ redskapen på tork så fort du använt dem.
    Håll rent! I restauranger får man inte ens hantera kött och rotfrukter på samma diskbänk! Har du fortfarande köttprodukter hemma skall dessa hanteras helt separat. Om kött du äter får kontakt med vissa bakterier som finns i jord kan det leda till allvarliga matförgiftningar och till och med dödsfall. Kött måste hållas kallt tills det tillreds för att sedan hettas upp så mycket att parasiter och bakterier dör. Ät aldrig kött som inte hettats upp, ät därför inte kött alls.
    Groddar måste sköljas ofta, ju oftare desto bättre. Själv använder jag en hemmagjord groddmaskin som sprejar kallt vatten i tjugo sekunder var tjugonde minut över groddarna. Vattnet får rinna av så att groddarna aldrig står i vatten. På detta sätt växer groddarna utan uppsikt i fyra fem dagar och har hållits fräscha av det kalla vattnet. Om vatten blir stående bland groddar blir de dåliga inom något dygn. Flera fall av salmonellasmitta har rapporterats i media de senaste åren och har då gällt alfa-alfagroddar som sålts i butiker. Skölj allt du skall äta ordentligt innan, gärna i levande, aktiverat vatten eller källvatten.
    Krydda och smaksätt ifall du saknar vissa smaker. Låt inte längtan efter en viss smak leda dig till sämre diet igen.
    Småät! Förutom att äta rejäla måltider när du känner för det (minst tre om dan) skall du småäta och dricka olika juicer. Tjockare juicer du gör i mixern, ofta med banan i, kallas i USA för "smoothies" eller mjukisar. Dessa är otroligt näringsrika och kan smaksättas med bär och frukter eller få lite extra tillskott av t ex spirulina eller vetegrässaft. Ibland kan man leva i dagar på mjukisar, det blir som fasta men med riktig mat! Juicer blir din viktigaste källa till vätska. Du behöver ganska snart inte dricka vatten längre, du är helt enkelt inte törstig! Det vatten som finns i färskpressade juicer är det renaste du kan få och dessutom energirikt!
    Tillåt dig att pendla! Med det menas att du bör tillåta dig att äta lagad mat när suget blir för stort. Detta är viktigt för att du skall kunna uppfatta skillnaderna i hur du mår och hur din kropp fungerar. Om du efter ett par veckor på levande föda äter t ex en pizza får du nog en chock. För det första smakar allt mycket starkare nu. Dina smaklökar har balanserats att känna mycket mer subtila och finare smaker med levande föda. Pizzan kanske ger en stark och spännande smakupplevelse men väl i magen känner du kanske för första gången på riktigt vad lagad mat ställer till med. Prova själv, det är det bästa sättet att övertygas om levande födas förträfflighet. Se dock till att du inte går från den ena ytterligheten till den andra. Ha som mål att i alla fall äta minst 50% råkost. Reglera sedan detta procenttal efter omständigheterna. Runt 75-85% är ett bra mål och ger dig märkbara positiva resultat. 100% är mycket bra och ger de allra bästa resultaten. Håll 100% så länge du kan!
    Rensa tarmarna. Det finns idag många olika preparat på marknaden. Eftersom vi alla är olika rekommenderar jag att du läser på ordentligt och sedan provar dig fram. Utan rena tarmar uteblir många positiva effekter även om tarmarna renas något med tiden om du går över till råkost. Mycket av skräpet i tarmarna måste dock "tvättas" bort, annars blir det kvar. Tarmreningsprodukter löser upp intorkat slem och andra rester så att tarmen kan återgå till normal funktion. Ofta beror näringsbrist på att tarmen helt enkelt inte tar upp ämnet oberoende av vad du stoppar i dig. Det har visat sig att olika delar av tarmen tar upp olika ämnen. Om ett parti av tunntarmen blivit tilltäppt av skräp kan kroppen få specifika brister på det ämne som skulle tas upp där. Omvänt gäller kanske med utsöndringen av skräp men detta har jag inte sett stöd för ännu. Genom att rensa kroppen från intorkat skräp blir du lättare av med olika tarmparasiter som håller sig fast i skräpet. Att rensa kroppen från parasiter är givetvis bra, prova dr Hulda Clarks antiparasitprogram. Enligt dr Clark har parasiternas härjningar i vår kropp direkta samband med några av våra svåraste sjukdomstillstånd.
    Festa och frossa! Råkost med alla frukter och bär är rena festmaten. Inget går upp mot naturens kockar när det gäller smaker och dofter. Visst kan man på kemisk väg få fram starkare och råare smaker men är det bra för kroppens känsliga signalsystem? Med läpparna skall vi kunna avgöra om det är bra eller dåligt för oss, med smaken och doften skall kroppen kunna ställa in matsmältningen. Att sätta dessa känsliga system ur spel gör det mycket svårt för kroppen att fungera normalt. Ät och var glad över alla de fantastiska smaker som växtriket ger oss naturligt. Ät så mycket du vill. Är du överviktig skall du veta att du inte kan gå upp i vikt med råkost! Äter du råkost försvinner överflödigt fett och upplagrat skräp fortare än på något annat sätt. Du kommer att minska i vikt tills du kommer strax under din idealvikt, sedan klättrar du långsamt upp till din idealvikt. Du kan gå ned mer än 5 kilo per vecka när det går som snabbast. Om du är underviktig kommer du att långsamt öka i vikt tills du når din idealvikt.
    Använd så bra och färska matvaror du kan. Att leva på råkost blir billigare än att äta köttbaserad lagad mat. Du kan gott lägga pengarna på lite bättre kvalitet. Köp gärna ekologiskt odlat, det är bevisat att sådan mat är överlägset mer balanserad och komplett när det gäller t ex mineralinnehåll. Om du inte får tag på ekologiskt odlat, ät mer av det du har och komplettera med tillskott som alger, spirulina eller andra torkade produkter. Din terapeut, som arbetar med modern diagnostik som tex irisdiagnostik, kinesiologi, pendel, pekare eller liknande, kan lätt ge besked om det finns något i maten du saknar eller får för mycket av.
    Låt magen bestämma vad du skall äta, inte munnen! Munnen är alltför lättsinnig för att kunna hålla en seriös diet. Magen ger raka besked om den vill ha eller ej. Lyd magen, oftast i alla fall, men inte om den vill ha nåt du vet är skadligt för dig.
Nästa artikel handlar mycket om kött och planetens förmåga att livnära oss. Lycka till med dina dietval.

NEXUS Årgång 3 nr 1 2000

Del fyra av fyra